Goulashsoep/Goelasjsoep

Deze overheerlijke goelasj/goulashsoep heb ik als volgt bereid:

• 50 groter boter
• 3 uien, gepeld en kleingesneden
• 3 teentje knoflook, uitgeperst
• ca. 750 gram runderlappen, grof gesneden
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 2 theelepels karwijzaad (kummel)
• zout,
• 3 groentebouillonblokjes, vlees mag ook hoor ....
• zwarte peper uit de molen
• 500 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  
• setje paprika's (rood, geel en groen), schoongemaakt en in stukjes gesneden
  
• 4 tomaten ,in stukjes gesneden
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 pak goulashsoep van Honig
• handje vermicelli, maar macaroni kan ook (dat had ik niet in huis)
  
• ca. 3 liter water

Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uien en de knoflookteentjes circa 3 minuten. Voeg het vlees toe en bak de blokjes rondom lichtbruin. Roer het paprikapoeder, de karwijzaadjes en zout en peper (naar smaak) door het vleesmengsel. Voeg 1 liter water toe en laat het vlees in ca. 1,5 à 2 uur gaar koken.

Voeg nu het soeppakje van erbij en roer even door. Als het kookt doe je er 2 liter water, de paprika's , tomaten en de aardappelen bij, evenals het tomatenblokjesblikje (wat een woord) en laat de soep nog zo'n 30 minuten koken, totdat de aardappelen bijna gaar. O ja vergeet niet de vermicelli/macaroni .....

Lekker met stokbrood.

De hele familie kan er van mee-eten....