Welkom

Ik hou van koken en heb in de loop der jaren ....tig recepten verzameld.

Op dit blog vermeld ik mijn favoriete recepten en wat de familie lekker vindt. En, omdat ik wat aan het opruimen ben in kooktijdschrijftenland, bewaar ik op dit blog ook recepten waarvan ik denk dat ze lekker zijn.

Dit zijn recepten uit binnen- en buitenland (met een warm hart voor de Aziatische keuken).

zondag 30 juni 2013


Broodje ossenworst-mozzarella



Een overheerlijk brood je uit de Allerhande van juni 2013

Je hebt er nogal veel ingrediënten nodig die je normaliter niet in huis hebt.
Voor een eerste keer is het dus nogal prijzig.
I.p.v de genoemde pijnboompitten heb ik walnoten gebruikt.


    Ingrediënten


    • 2 el pijnboompitten (bakje 80 g)
    • 4 bruine pistolets
    • 4 el pesto arrabbiata (potje 135 g)
    • 200 g ossenworst (bedieningsafdeling vleeswaren)
    • 1/2 bakje basilicum (a 15 g), alleen de blaadjes
    • 1 bol buffelmozzarella (zakje 125 g)
    • crema di balsamico (flesje 150 ml)  


    Halveer ondertussen de pistolets in de lengte. Besmeer elke onderste helft met 1 el pesto. Beleg met de ossenworst.

    Scheur het basilicum in stukjes en leg op de ossenworst. Snijd de mozzarella in halve plakken en verdeel over de broodjes. Garneer met de pijnboompitten en bestrooi met wat peper. Druppel er wat crema di balsamico over. Leg de bovenste helft van de broodjes erop.