Mie met varkensvlees en groenten op oma's eigenwijze manier

Bami op oma's eigenwijze manier 4 personen

Ingregiënten:

300 gr gekookte mie of eiermie (warm houden)

300 gr dun in plakjes gesneden varkenvlees

1 zak(je) Chinese wokgroenten

4 eetlepels notenolie

2 eetlepels ketjap manis

2 eetlepels hoisinsaus

1 flinke thee- of eetlepel sambal oelek of verse rode peper(s) naar smaak

1 eetlepel maïzena of ander bindmiddel

1 eetlepel zout

1 flinke theelepel gemalen Szechuankruiden

2-3 eetlepels rijstwijn

Meng in een kom de ketjap, hoisinsaus, sambal en het zout.

Bak het vlees in enkele minuten bruin in hete olie. 

Voeg de groenten toe en roerbak 1-2 minuten.

Voeg dan het mengsel uit het kommetje erbij met wat maïzena/bindmiddel.

Roer door en schep dit bovenop de nog warme mie.

Schenk hierop druppels rijstwijn.

Roergebakken witlofbladeren met tijm en honing (2 personen)

Helaas vergeten foto te maken.
Wij hadden genoeg aan onderstaande hoeveelheid groenten!

3 struikjes witlof
75 gram zachte geitenkaas (Bettine Blanc)
2 eetlepels pijnboompitten
1 eetlepel (olijf)olie
1 theelepel tijm (gedroogd of vers)
3 eetlepels honing
zout
versgemalen zwarte peper

Maak het witlof schoon en snij elk struikje in de lengte in vieren. Snij ook de harde kern eruit.
Laat goed uitlekken, een beetje rechtop dan loop het water weg.
Snij de geitenkaas in blokjes.
Rooster de pijnboompitten in een wok goudbruin en neem de pijnboompitten uit de wok.
Verhit de olie in de wok en roerbak de witlof 1 à 2 minuten.
Voeg tijm en honing aan het witlof toe en roerbak deze 4-5 minuten.
Breng het witlof op smaak met zout en peper.
Schep de witlof in een schaal en strooi er de geitenkaas en de pijnboompitten over.
Lekker met gekookte aardappelen en karbonades of dergelijke...