Welkom

Ik hou van koken en heb in de loop der jaren ....tig recepten verzameld.

Op dit blog vermeld ik mijn favoriete recepten en wat de familie lekker vindt. En, omdat ik wat aan het opruimen ben in kooktijdschrijftenland, bewaar ik op dit blog ook recepten waarvan ik denk dat ze lekker zijn.

Dit zijn recepten uit binnen- en buitenland (met een warm hart voor de Aziatische keuken).

maandag 29 augustus 2016

Mie met varkensvlees en groenten op oma's eigenwijze manier


Bami op oma's eigenwijze manier 4 personen

Ingregiënten:
300 gr gekookte mie of eiermie (warm houden)
300 gr dun in plakjes gesneden varkenvlees
1 zak(je) Chinese wokgroenten
4 eetlepels notenolie
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels hoisinsaus
1 flinke thee- of eetlepel sambal oelek of verse rode peper(s) naar smaak
1 eetlepel maïzena of ander bindmiddel
1 eetlepel zout
1 flinke theelepel gemalen Szechuankruiden
2-3 eetlepels rijstwijn

Meng in een kom de ketjap, hoisinsaus, sambal en het zout.
Bak het vlees in enkele minuten bruin in hete olie. 
Voeg de groenten toe en roerbak 1-2 minuten.
Voeg dan het mengsel uit het kommetje erbij met wat maïzena/bindmiddel.
Roer door en schep dit bovenop de nog warme mie.
Schenk hierop druppels rijstwijn.






Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen