Bami op oma's eigenwijze manier 4 personen
Ingregiënten:
300 gr gekookte mie of eiermie (warm houden)
300 gr dun in plakjes gesneden varkenvlees
1 zak(je) Chinese wokgroenten
4 eetlepels notenolie
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels hoisinsaus
1 flinke thee- of eetlepel sambal oelek of verse rode peper(s) naar smaak
1 eetlepel maïzena of ander bindmiddel
1 eetlepel zout
1 flinke theelepel gemalen Szechuankruiden
2-3 eetlepels rijstwijn
Meng in een kom de ketjap, hoisinsaus, sambal en het zout.
Bak het vlees in enkele minuten bruin in hete olie.
Voeg de groenten toe en roerbak 1-2 minuten.
Voeg dan het mengsel uit het kommetje erbij met wat maïzena/bindmiddel.
Roer door en schep dit bovenop de nog warme mie.
Schenk hierop druppels rijstwijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten