Welkom

Ik hou van koken en heb in de loop der jaren ....tig recepten verzameld.

Op dit blog vermeld ik mijn favoriete recepten en wat de familie lekker vindt. En, omdat ik wat aan het opruimen ben in kooktijdschrijftenland, bewaar ik op dit blog ook recepten waarvan ik denk dat ze lekker zijn.

Dit zijn recepten uit binnen- en buitenland (met een warm hart voor de Aziatische keuken).

maandag 5 juni 2017

Saté ajam/ayam - kipsaté

Saté Ajam/Ayam - Kipsaté
voor 12-15 satés
Bron: Saté Tips en recepten Hema 

Afgelopen week heb ik dit boekje gekocht bij de Hema en uiteraard meteen een recept uitgeprobeerd.
Dit keer de saté ajam. 
Nu ben ik zelf niet zo'n liefhebber van saté ajam; vind er meestal niet veel aan, omdat ik niet zo van kipfilet hou. Maar deze is gemaakt van kippendijen en dat bevalt véél beter.
Deze was héérlijk.
Dit keer bijna helemaal naar het recept gemaakt, waarvan akte.
Helaas géén foto - vergeten te maken

Voor de marinade:

1 grote ui
2 cm verse gemberwortel
4 theelepels goela djawa
1 theelepel sambal oelek
2 theelepels ketoembar
4 eetlepels dikke santen
1/2 theelepel zout
4 eetlepels ketjp manis

Voor de saté:

600 gr kippendijen

Rasp de ui en de gemberwortel. P.S. Ik heb gemerkt dat raspen van de ui en de gemberwortel beter mengt dan dat je de ui en wortel snippert. Meng alle ingrediënten voor de marinade. Snijd het vlees in blokjes van 2 cm en meng de marinade erdoor. Laat een uurtje (of langer) intrekken in de koelkast. Week de satéstokjes minimaal 1 uur in een bak water.

Rijg het vlees aan de satéstokjes en rooster of gril het vlees in ca. 10 minuten mooi goudbruin en gaar. Wel opletten dat het vlees gaar is. Hier praat dus oma!









Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen